而今らしさと深い旨味を兼ね備える
パインのようと評される而今（じこん）らしい甘味と酸味だけでなく、おりがらみも楽しめる「而今 特別純米 おりがらみ生」です。一般的なお酒造りでは、商品の見た目に透明感を出すために滓（おり）を沈殿させて上澄みを取る工程「滓引き」が行われます。商品の名称にある、おりがらみとはあえて滓引きをしなかったり、滓を少し混ぜたお酒の意味。白濁していることから「かすみ酒」とも呼ばれ、滓によって仕込み米の旨味を強く感じられます。旨味の秘密は、滓にはアミノ酸が多く含まれているためで通常よりも濃厚です。また、瓶の中でも滓が沈殿するために上澄みと滓が溜まった２層分の味わいが楽しめます。
使用米「五百万石」の魅力
新潟県で生まれた酒米「五百万石」を使用しています。成長の早い早生（わせ）タイプで、寒冷地の気候向きに作られました。心白が大きく麹が造りやすいだけでなく、蒸しても粘りにくく、蒸米の良い条件である外硬内軟に仕上がりやすい特徴があります。やや硬めの米質で醪に溶けにくく、繊細な味わいになる傾向が高いです。すっきりとしたキレのある端麗辛口の酒造りに適しています。
江戸後期に誕生した
而今の蔵元、木屋正酒造
而今の蔵元、木屋正酒造
蔵は創業時の姿を残し、店舗兼主屋は登録有形文化財に指定されています。以前は「高砂」「鷹一正宗」といった銘柄を造っていましたが、６代目蔵元の大西唯克さんが２００５年に而今をスタートさせました。昔ながらの製法で品質重視の酒造りをしています。お米は少量ずつ丁寧に洗い、手造りで麹を造り、時間をかけてゆっくり発酵させることで、甘味と酸味が調和した果実味のようなお酒を造っています。
ITEM INFORMATION
| 蔵元 | 木屋正酒造（三重県） |
|---|---|
| 商品名 | 而今 特別純米 おりがらみ生 |
| 容量 | 1800ml |
| 原材料 | 米国産、米麹 |
| 使用米 | 五百万石80％ 山田錦20％ |
| アルコール度数 | 15.5度 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 保管方法 | 冷蔵 |
＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞
| 名称 | 而今 特別純米 おりがらみ生 1800ml |
|---|---|
| 商品詳細 | 而今らしさと深い旨味を兼ね備える パインのようと評される而今（じこん）らしい甘味と酸味だけでなく、おりがらみも楽しめる「而今 特別純米 おりがらみ生」です。一般的なお酒造りでは、商品の見た目に透明感を出すために滓（おり）を沈殿させて上澄みを取る工程「滓引き」が行われます。商品の名称にある、おりがらみとはあえて滓引きをしなかったり、滓を少し混ぜたお酒の意味。白濁していることから「かすみ酒」とも呼ばれ、滓によって仕込み米の旨味を強く感じられます。旨味の秘密は、滓にはアミノ酸が多く含まれているためで通常よりも濃厚です。また、瓶の中でも滓が沈殿するために上澄みと滓が溜まった２層分の味わいが楽しめます。 |
| 内容量 | 1800ml |
| 原材料名 | 米国産、米麹 |
| 使用米 | 五百万石80％ 山田錦20％ |
| アルコール度数 | 15.5度 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 製造元 | 木屋正酒造（三重県） |
| 出荷日/着日 | 
|
| 配送方法 |  冷蔵のみ |
| 同梱包 |  冷蔵配送の商品と同梱が可能です。 ※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。 |
| 備考 | ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。 |
販売に関するお知らせ-ご注文前にご確認ください-
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送料に関して
北海道 別途350円、沖縄 別途3200円、離島は地域により実費費用が加算されます。
追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。 -
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商品は佐川急便で出荷します。
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商品の出荷・同梱に関して
当店でまとめて発送を行いますので、同様のアイコンに限り規定数の同梱発送が可能です。
【発送元アイコン】が違う商品の場合、同梱が出来ませんのでご注意ください。 -
お届けまでの目安ご注文後、3～4営業日内に出荷を行います。
蔵元の在庫状況により、出荷が遅れてしまうこともございますが、その際は、お届け予定を事前にご連絡させていただきます。
※お酒は20歳になってから。当店は20歳未満の方への酒類の販売を行っておりません。
■季節のご挨拶・大切な贈り物にもおススメです。
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