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まるで姫路城のような美の極限を思い起こさせる凛とした香りと極上の舌触りは類稀なる存在。縁を結び寿を結ぶ。田中酒造場の自慢の『純米大吟醸 超特選 白鷺の城 縁結 結寿(えんむすび ゆうじゅ)』は、たいへん特別な逸品です。
食用米では旨味となる米の外側の部分。日本酒ではそれが雑味の要因となるため、約20年培ってきた高精白技術と手間をかけて磨きあげました。それは、まさに究極の美味しさを引き出し、華やかなフルーティーさと、柔らかで滑らかな口当たりと香りを楽しむことができます。
一口飲んだ瞬間から漂う凛とした香り。口に含むと広がる華やかな味わいは、まるで果実を食べているかのようなフルーティーさ。少し冷やした状態からワイングラスのように口が広く深いグラスに注げば、ハイクラスの雰囲気が心を癒してくれます。目を閉じると、バナナやりんご、洋ナシなどが頭の中に浮かんでくるはずです。優しい余韻を残しながら消えていく儚い味わい。「あと少し。あと少し。」と味わい続けていたくなる逸品です。
この特別な一杯を味わい、贅沢な時間を過ごしてみませんか?至福の一盃。ぜひお楽しみください。
醸造元の「田中酒造場」は、天保6年(1836)創業の蔵元です。創業時に姫路城主「坂井忠実」に酒の旨さを高く賞され自筆の篇額(花気随酒)を賜り、以来一六〇余年にわたり今も手造りで旨酒を醸しています。元来「名刀正宗」の酒銘を主力にしてきましたが、昭和63年全国新酒鑑評会にて「白鷺の城」で初の金賞受賞。 日本人の魂に響く日本酒を今の時代にあった味で創り出す「温故知新」の思いのもと、未来に繋がる酒造りを目指し、地元兵庫においても人気ある酒蔵です。
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