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出羽鶴 生もと仕込 純米酒 1800ml【お取り寄せ】

  
商品コード:
049-0100-526
販売価格
2,091 円 (税込)
送料別
関連カテゴリ:
地域から探す > 東北 > 秋田県 > 出羽鶴酒造
日本酒分類 > 仕込種類 > 純米酒
日本酒分類 > 容量 > 1800ml

商品名 出羽鶴 生もと仕込 純米酒 1800ml/720ml
商品名読み でわづる きもとじこみ じゅんまいしゅ
製造元 出羽鶴酒造株式会社
蔵元所在地 秋田県仙北郡南外村字悪戸野81
原料米 美山錦・めんこいな
使用酵母 協会701号
精米歩合 65%
日本酒度 +2.0
アミノ酸度 -
アルコール度 14.8度
酸度 1.7
種類(造り) 純米酒
保存方法 冷暗所・常温可

- 蔵元の紹介 -

醸造元「出羽鶴酒造」は、慶応元年(1865)創業の蔵元です。創業時は「松の友」という銘柄でしたが、大正初期に鶴のように気品のある芳醇な酒になるようにとの思いを込めて「出羽鶴」と銘々されました。

昭和47年にこの出羽鶴酒造と刈穂酒造、京野酒造店の3社で秋田酒造(株)を設立、瓶詰めと販売を一括するようになりました。酒は山内杜氏が奥羽山系の地下水を汲み上げた清冽な軟水で仕込みます。

出羽鶴酒造では、製法や仕込み規模の違い、豊富な商品アイテムに対応するため仕込室は3箇所に分かれています。 ほどよい熟成感を伴った旨味のある純米酒、本醸造に特徴を感じますが、近年は若々しい香味の吟醸酒など、酒質のバラエティーも広がってきています。

山内杜氏組合に所属する佐藤杜氏を含め蔵人も全て地元南外村の出身者にて構成されています。

 

-味わいの特徴-

「出羽鶴 生もと仕込 純米酒」は、酒造好適米「美山錦」「めんこいな」を使い、蔵伝承の秋田流生もと仕込で、寒冷期にじっくりと長期低温発酵を行い丁寧に醸された、純米酒です。

きめ細やかな香味と、丸く深みのあるなめらかな旨味が特徴です。生もと仕込みならではの奥深さも感じつつもスッキリと飲み干せる軽快さも備えていて、盃を進めても飲み疲れしません。

肉・魚・鍋物等の料理に相性の良い純米酒です。飲み頃温度は常温(15度前後)~ぬる燗でどうぞ。

販売に関するお知らせ-ご注文前にご確認ください-お買い物ガイドを見る
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    お取り寄せ商品の場合は、入荷状況により、出荷が遅れてしまうこともございますが、その際は、お届け予定を事前にご連絡させていただきます。
※お酒は20歳になってから。当店は20歳未満の方への酒類の販売を行っておりません。

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