櫻正宗　特別純米酒　宮水の華　1800ml

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商品名	櫻正宗特別純米酒宮水の華
商品名読み	さくらまさむねとくべつじゅんまいしゅみやみずのはな
製造元	櫻正宗株式会社
蔵元所在地	兵庫県神戸市東灘区魚崎南町５－１０－１
原料米	兵庫県産山田錦100％
使用酵母	-
精米歩合	65％
日本酒度	+3.0
アミノ酸度	-
アルコール度	15.0～16.0度
酸度	1.5
種類(造り)	特別純米酒
保存方法	冷暗所、常温可

醸造元の「櫻正宗」は、享保2年（1717）創業の蔵です。醸造に最も適していると言われ有名な「宮水」は6代目当主の山邑太左衛門が発見したものです。また、山邑太左衛門は、天保年間にひときわ精白の良い酒を江戸に送り、好評を博したと伝えられています。

協会1号酵母が採取されたのもこの蔵で、醸造の歴史に深いかかわりを持つ老舗の蔵です。その流れも受け、吟醸造りの取り組みも早く、骨格のしっかりとした灘酒らしい秋上がり型の酒です。昭和58年、灘の中堅蔵元でいち早く全国で金賞受賞を果たしました。

「櫻正宗特別純米酒宮水の華」は、酒造りに適した兵庫県産の「山田錦」を65%に磨き醸した、淡麗でやや辛口の純米酒です。

六代目山邑太左衛門による発見以来、宮水を知り尽くした蔵元が醸した思い入れの純米酒を一度お試し下さい。

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