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- 蔵元の紹介 -
醸造元の北雪酒造は明治5年創業。小佐渡山脈の清冽な雪解け水、地元産の山田錦・美山錦・五百万石・高嶺錦等の原料米を使用し、あわてずあせらず時間をかけ、長期低温発酵の日本酒醸造の伝統を守り、地元の蔵人が仕込む蔵元です。
その反面、早くから35%の高精白を行ったり、超音波熟成酒の開発や音楽を聴かせて清酒を長期熟成させたり、紫外線を遮断し、酒の品質劣化を防ぐチタン製容器の採用など、佐渡にあっても常に消費者ニーズを念頭に置きながら革新的で個性溢れる酒造りなど話題豊富な蔵元でもあります。
味わいは、全般に北国の雪を思わせるさらりとした酒質で淡麗な飲み口に加え、すいすいと抵抗なくノドを通る共通性があります。現在の食生活において、きれいに開いてパッと消える、花火のようなキレの良さが料理を引き立てるお酒です。
- 商品の特徴 -
「北雪 大吟醸」は、北雪の大吟醸はこの一本から始まりました。酒造りに適した大粒の酒米を高度精米し、蔵人が心を込めて造り上げた大吟醸酒です。
きれいにまとまった淡麗辛口酒です。豪快な感じもありますが、飲み口はスムースで、穏やかな心地よさを与えてくれます。
冷酒で大吟醸ならではの芳香と繊細な味をお楽しみ下さい。
1800ml
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