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- 蔵元の紹介 -
醸造元の「車多酒造」は、文政6年（1823）創業の蔵元です。その昔、手取川の支流にあった蔵の付近一帯はうっそうとした森で、夜には天狗が太鼓を打ち鳴らす音が聞こえたことから酒銘を「天狗舞」としました。
白山水系の清冽な伏流水を仕込み水に能登杜氏が醸します。全国新酒鑑評会での金賞受賞も数多く、高く評価されている蔵です。天然乳酸による山廃仕込みを全国に認知させたことでも知られ、酒徒で知らぬ人がいないほどの実力蔵です。
-味わいの特徴 -
「天狗舞 舞（まい）」は、酒造好適米「五百万石」を65%まで磨き上げて仕込まれた酒に、「天狗舞」の得意とする「山廃仕込純米」をブレンドして造られた、普通酒となります。
口当たりは軽やかで飲みやすく、さらに飲み進めるほどにしっかりとした旨味とコクが感じられる、飲み飽きしない酒です。山廃仕込をブレンドすることで普通酒クラスでありながら山廃酒特有のコクと旨みも備えているため、天狗舞らしさはこの「舞」からもしっかりと感じ取ることが出来ます。
普段遣いの晩酌酒としておすすめのお買い得な一本。常温から熱燗まで幅広く対応でき、また料理と共に味わう食中酒としても、料飲店などでも広く取り扱われています。
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