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-蔵元の紹介-
醸造元の「神沢川酒造場」は、歴史的な面影を残す由比町の東端にあります。酒銘は、江戸の兵学者、由井正雪生誕の地であることにちなんで付けられたものです。仕込み水には、蔵の社名にもなっています神沢川の源流から2kmほど遡ったところから取水し、仕込み水に充てています。
「米と水と杜氏の技術いかんで、必然的によい酒ができる」とさりげなく話す蔵元の言葉の中に、自身と誇りがみなぎっています。スリムでややわかめの香味のキレのある吟醸酒は、静岡県の中では男性的な辛口といえるでしょう。
一方純米酒や本醸造は、味に太みのある濃厚な風味の中甘口で対照的な味わいとなっています。生での出荷も積極的で、より清涼とした風味を好む方には生をお奨めいたします。
-商品の特徴-
「正雪 純米酒」は、酒造好適米を60％まで磨き上げて造る、純米酒です。
純米酒らしい雑味をあえて残しており、フルーティーな香りとまろやかな甘みも持ち合わせております。口当たりやさしくまろやかな旨みのある酒質は、飲んでいて昔なつかしさを感じさせてくれるお酒です。
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