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天狗舞 山廃純米大吟醸 1800ml【お取り寄せ】

  
商品コード:
004-0696-010
販売価格
5,500 円 (税込)
送料別
関連カテゴリ:
地域から探す > 信越・北陸 > 石川県 > 車多酒造
日本酒分類 > 仕込種類 > 純米大吟醸
日本酒分類 > 容量 > 1800ml
商品名 天狗舞 山廃純米大吟醸 1800ml/720ml
商品名読み てんぐまい やまはいじゅんまいだいぎんじょう
製造元 株式会社 車多酒造
蔵元所在地 石川県松任市坊丸町60-1
原料米 兵庫県特A地区産山田錦
使用酵母 協会9号
精米歩合 45%
日本酒度 +4.0
アミノ酸度 -
アルコール度 15.0~16.0度
酸度 1.6
種類(造り) 純米大吟醸酒、山廃仕込
保存方法 冷暗所・常温可

- 蔵元の紹介 -

醸造元の「車多酒造」は、文政6年(1823)創業の蔵元です。その昔、手取川の支流にあった蔵の付近一帯はうっそうとした森で、夜には天狗が太鼓を打ち鳴らす音が聞こえたことから酒銘を「天狗舞」としました。

白山水系の清冽な伏流水を仕込み水に能登杜氏が醸します。全国新酒鑑評会での金賞受賞も数多く、高く評価されている蔵です。天然乳酸による山廃仕込みを全国に認知させたことでも知られ、酒徒で知らぬ人がいないほどの実力蔵です。

-味わいの特徴 -

「天狗舞 山廃純米大吟醸」は、酒造好適米に兵庫県特A地区産の「山田錦」を100%使用して造られる、純米大吟醸酒です。昔ながらの山廃仕込みで仕込まれる、「天狗舞」吟醸酒の看板商品です。

封を開けたときの香りは控えめですが、口に含むと爽やかな酸味を含むほのかな甘味が広がります。山廃仕込みならではの、腰のあるなめらかな旨味と切れのよさを感じつつ、喉の奥へと流れていきます。後口もすっきりとして、後に残る感じもありません。

純粋に「山廃仕込み」「最高の原料米(山田錦)」を味わいたいという人にも、十分その味を堪能できる酒として、是非とも試して頂きたい贅沢な酒です。口の中でゆっくりと広がる香りや旨味を楽しむことができます。お召し上がり時の酒のお勧め温度は、8℃前後です。

フルーティな甘味と吟醸香が口の中で広がり、そのままでも十分に楽しませてくれるお酒ですが、やや味の濃い料理と合わせて飲んでいただくと、料理とお酒とのバランスが取れ、互いの風味をさらに引き立てあってくれます。食中酒としても抜群の一品です。

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※お酒は20歳になってから。当店は20歳未満の方への酒類の販売を行っておりません。

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