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- 蔵元の紹介 -
醸造元の「千代の光酒造」は、原料米の「五百万石」は十分な量が確保できにくい時代に、峯村杜氏が、その原料米の不足をなげいたら「無ければ俺が作る」といわれたことがありました。
これを聞いた池田常務(現社長)が胸をうたれ、杜氏に余計な心配をかけず,酒造りだけに専念してもらうため、できるかぎりの条件を整えなければならない、いい腕を持っているのにそれを活かしてもらえないようではバチがあたる、と良質の酒を造れる環境を整えました。それが、「常に良い酒造りを」という千代の光の原点となっております。
”千代にわたって一隅を照らす光たらん”と命名された千代の光は、水、米、気候、恵まれた自然条件とこの熱き想いで、よりレベルの高い酒をめざします。
- 商品の特徴 -
「千代の光 吟醸造り」は、大吟醸に準づるつくりです。五百万石を45%にまで精米し、低温でゆっくりゆっくり醗酵させます。飲み口は軽やかで繊細な吟醸酒です。しなやかさとやわらかな感じを味わってください。
45%
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