大理石のような模様が特徴の青カビタイプ。青カビ特有のピリっとした刺激的な味わいと強めの塩味が特徴的な、お酒と合わせたい大人のチーズです!!
その見た目と青カビで熟成させる事から「別名ブルーチーズ」とも呼ばれ、チーズ好きの間では人気の種類です。
今回は、そのブルーチーズの中でも
世界三大ブルーチーズに挙げられる
イタリアの「ゴルゴンゾーラ ピカンテD.O.P」をお届け!!!
シャープな青カビの芳醇な香り、塩味がうまく調和されており塩味の中にもコクと旨味を感じられる、今すぐにでもワインと一緒にいただきたい
「ザ・大人のチーズ」と言えます。
そのままだと、ちょっと刺激が強いかな？という方はピザやパスタやドレッシングに、お料理のソースにアレンジすると、またチーズの味わいがマイルドになり、美味しく召し上がる事ができますよ!!
あわせるワインは力強い赤ワイン、そのほかにも甘口の白ワインも青カビの豊かな味わいを引き立たせてくれるのでオススメです!!!