[蔵元直送:盛田]ねのひ 吟醸 花風月 720ml

厳寒の時期杜氏濱嶋安伸が熟練の技で醸した入魂の酒

商品ID:26144-1

[蔵元直送:盛田]ねのひ 吟醸 花風月 720ml

販売価格:¥1,224(税込)

商品情報

ITEM INFORMATION
商品名 ねのひ 吟醸 花風月
商品詳細 自然を愛する日本人の心を素朴ながらも優雅なネーミングとラベルで表現した吟醸酒です。しぼりあがった原酒を、低温で大切に貯蔵いたしました。ほのかな花の香り、柔らかな口当たりと爽やかなのど越しをお楽しみください。和食全般に、食事をしながらお召し上がりいただける「食中酒」として料理を引き立てて、食卓に彩りを添えます。
製造元 盛田 株式会社
原材料 五百万石・米麹(国産米)・醸造アルコール
仕込み 吟醸
精米歩合 58%
日本酒度 +4
酸度 1.2
Alc. 14.0度
保存方法 冷暗所
飲み方 冷や、常温

ペアリング

和食全般の食中酒におススメ

ほのかな花の香りとやわらかな口当たりと爽やかなのど越しは、和食全般の食中酒として好相性です。

合う料理
わかさぎとセロリの南蛮漬け、筍の木の芽和え

ストーリー

食中酒として料理を引き立て食卓に彩りを添える
柔らかな口当たりと爽やかなのど越しの吟醸酒

米の旨みが味わえる「芳醇旨口」の伝統的な酒造りを基軸に さまざまなこだわりの酒を醸し続ける。

盛田は知多半島・小鈴谷の地で1667年より酒造りを続けています。伊勢湾に面する小鈴谷には、 冬になると湾を渡って「伊吹おろし」と呼ばれる寒風が吹き、江戸時代より酒造りに使われている 「大蔵」に冷たく新鮮な空気を運んできます。厳冬の季節、蔵人たちは熟練の技で、厳選された 米と水を使って酒を仕込み新たな伝統づくりに情熱を傾けます。

吟醸づくりにふさわしい木曽御嶽山の湧水。

吟醸造りは低温発酵にて丁寧に仕込まれ、ここから華やかな香りやのど越しの良さが生まれます。 そのため盛田では、ゆるやかな発酵を促すため、軟水できれいな「理想の水」を捜し求め、 「木曽御嶽山の湧水」にたどり着きました。採水地である長野県の開田高原から愛知県知多半島の 小鈴谷工場まで200kmの距離をローリーで運び、厳冬の寒造りに備えます。盛田の特定名称酒は、 木曽御嶽山の湧水を仕込水に使用しています。

良質な酒造好適米を丹精込めて磨き上げる。

「酒米の王様」と言われる山田錦。特に大吟醸造りには兵庫産をはじめ、最高級の酒造好適米を 厳選して買い付けます。また「若水」や「夢吟香」といった良質な優れた酒造好適米を丁寧に磨き、 地元愛知の原料にこだわった酒造りにも取り組んでいます。

蔵からのメッセージ

華やかな香りを出す仕込みを行い、しぼりあがった後の酒は低温でじっくりと貯蔵すること柔らかい口当たりと爽やかなのど越しの味わいに仕上げております。

日本酒博物館スタッフのコメント

ほのかな花の香り。上品で軽やかな味わいは白身魚のお刺身など淡泊な味のお料理ともよく合います。

盛田(愛知県)

盛田は知多半島・小鈴谷の地で1667年より酒造りを続けています。伊勢湾に面する小鈴谷には、冬になると湾を渡って「伊吹おろし」と呼ばれる寒風が吹き、江戸時代より酒造りに使われている「大蔵」に冷たく新鮮な空気を運んできます。厳冬の季節、蔵人たちは熟練の技で、厳選された米と水を使って酒を仕込みます。

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※お酒は20歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁止されており、当店では未成年者への酒類販売を行っておりません。
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